Best Steak Steak, ABD’nın ulusal yemeği sayılıyor. Çoğu zaman bonfile ile karıştırılsa da, daha yağlı bir et olma özelliği taşıyor. Bir dananın sadece sırt kısmından steak çıkıyor. Dananın yüzde 30′ luk kısmını kaplayan sırt kısmından çıkan et Dallas steak, T-bone, Kobe steak, bonfile ve New York steak olarak adlandırılıyor. T-bone steak, hem bonfile hem de kontrfile parçasına sahip tek et çeşidi. Adını Japonya’nın Kobe şehrinden alan Kobe steaklerinin dünyadaki en lezzetli, en yumuşak ve en pahalı et cinsi olduğunu söyleyen Beeftek’in şefi Sinan Ocak, masaj yapılarak ve bira içilerek büyütülen bu danaların, yaklaşık sekiz aya geldiklerinde muhteşem bir ete sahip olduğunu belirtiyor.